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金陵圆子的做法_低热量食谱_

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-05-17

菜名:金陵圆子

所属菜系:江苏菜谱

特点:肉圆酥嫩鲜香,蹄筋软糯醇美,汤汁稠浓味厚。

原料:肥四瘦六的优质猪肉500克。水发蹄筋250克、肋排500克、虾米50克。精盐15克、味精50克、绍酒100克、青菜叶250克。

金陵圆子的做法

将猪肉细切,初斩成米粒状,掺入斩碎的虾米,加调料搅拌癫痫发作频繁的原因均匀,制成大小一致的扁形肉圆10只,用水淀粉在肉圆上抹匀,下油锅煎至两面发黄时取出。取砂锅一个,肋排用沸水略烫洗净,放入砂锡中,水发蹄筋切成两段放在肋排上,舀入猪肉汤,加葱、姜、绍酒,置于火上,将肉圆铺在蹄筋上面,再加精盐、味精,盖上青菜叶。加锅盖烧沸,移至微火焖2小时,然后揭去青菜叶,撇去浮油即成。

猪肉营养分析

营养成分:每100克猪肉中含癫痫早期应该如何治疗呢有水分46.9克,蛋白质14.2克,脂肪37克,灰分0.6克,碳水化合物2.4克,维生素A114微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.16毫克,钙6毫克,钾204r毫克,钠59.4毫克,镁16毫克,铁1.6毫克,锰0.03毫克,锌2.06毫克,铜0.06毫克,磷162毫克,硒11.97微克,尼克酸3.2毫克。

药用功效:补脾益气,滋阴润肺,补益肝肾,强筋壮骨。主治脾胃虚弱、消渴赢瘦、燥咳、。

饮食禁忌:猪肉脂肪含量较高,萍乡哪儿治小儿癫痫好如肥猪肉含脂肪高达90%左右;瘦猪肉含脂也有10%一20%;里脊肉含脂肪8%。同时,猪肉脂肪中含饱和脂肪酸较多。饱和脂肪酸能使体内形成比较稳定的酯,沉积在血管壁上,从而加速。并且猪肉脂肪中还含有胆固醇,每100克瘦肉中含胆固醇80毫克,肥肉中的胆固醇含量更高。因此,高脂血症、血管硬化症、冠心病及肥胖症患者,不宜多食用。

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关键词:

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