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干拌牛肉的做法_凉菜菜谱_

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-05-17

有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力

干拌牛肉

原料:牛肉750克,酱油200克,葱25克,炒花生10颗,熟辣椒油50克,精盐25克,白糖15克,花椒粉少许,味精少许。

干拌商丘治癫痫病有效的方法有几种牛肉的做法

1、先将牛肉清洗干净,推切成大块。

2、然后放入开水锅里加酱油煮熟,捞起晾凉后,直刀推切成薄片。

3、葱剥皮清洗干净切成8分节;花生米铡细。

4、再将牛肉片盛入碗内,先用盐拌合,使之入味。

5、接着放入熟油辣椒、酱油、白糖、味精、花椒粉搅拌。

6、最后把葱节、花生米末倒入,拌匀盛盘即可。儿童羊癫疯能治好吗p>

选购技巧

1、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

2、南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

特点:麻辣鲜香,宜佐酒饭。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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关键词:

如何鉴别区别驴肉和牛

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...

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