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酱味鸡腿_酱味鸡腿的做法午餐菜谱

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-05-18

酱味鸡腿

原料:4个,葡萄酒10克,酱油、甜面酱、料酒各20克,鲜姜、葱、味精各少许,白糖12克,花生油、精盐、各适量。

酱味鸡腿的做法

1、将鸡腿剔去骨头,洗净,切成长4厘米、宽1厘米的条块入大碗内,加入精盐、料酒、葡萄酒(红、白均北京到哪里治癫痫最好可)、酱油。

2、将葱去根和叶,洗净,一半切成段,放上,另一半切末待用。

3、将鲜姜洗净,一半切片放鸡块上,另一半刮去皮,洗净,切成细末待用。

4、将放有调料的鸡块拌匀,腌2个小时。

5、将花生油倒入炒锅内烧至八成热,放入腌好的鸡块,炸至金黄色,捞出沥油。

6、将锅中陕西权威的儿童癫痫病医院余油倒出(留少许油)放入葱、姜末、甜面酱,炒出香味时放入酱油、料酒、白糖、鸡块和,烧开后撇去浮沫,改用小火煮至鸡块酥烂,汤汁稠浓时用旺火将汤汁收干,加入味精炒匀出锅晾凉即可上桌供食。

特点:色泽红亮,鸡块酥嫩,鲜香适口。

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