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【羊肉火锅】羊肉火锅的做法_羊肉火锅怎么做

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-06-06

  吃又鲜又暖,羊肉的肉质细腻,再煮一锅好菜,吃肉吃菜又喝汤,想想都觉得享受,所以今天小编就教大家做羊肉火锅。

  羊肉火锅

  原材料:带皮羊肉1000g,胡萝卜两根,大葱一根

<忻州癫痫医院那家治疗好p>  配料:羊肉50 g,八角2个,桂皮3块,干辣椒6个,生姜5块,花椒,桔子皮2块,料。

  具体做法:

  1:带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回。

  2:冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水。

  3:焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用。

  4:胡萝卜治疗癫痫专科医院,大葱,洗净备用。

  5:各式配料备用。

  6:胡萝卜切滚刀块,大葱切段备用。

  7:热锅冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生姜,花椒小火翻炒。

  8:炒出香味后,下火锅底料翻炒。

  9:入羊肉块翻炒。

  10:炒到肉皮略焦黄,沿锅边淋入少许料酒。

  11:一次性加足够量的水,转大火烧开,入癫痫病患者不能做什么工作大葱段和桔子皮。

  12:转小火炖1小时后入胡萝卜。

  13:再炖半小时,加盐调味,转入电锅中,铺上香菜,边加热边吃。

  小贴士:

  1:羊肉要选肥瘦相间,略带骨头的,肥嫩好吃,膻味小一些。

  2:充分浸泡,焯出血水,也可除去部分膻味。

  3:爆炒羊肉的时候,淋入少许料酒,卡马西平治疗癫痫怎么样可除去部分膻味。

  4:调味的盐最后再放,以免过早加入,肉质紧缩,不宜炖烂。

  5:俗话讲:一滚抵三鲜,意指适当的温度,也可让食物的鲜度得以提升。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的羊肉火锅的做法,约一两个朋友来吃羊肉火锅吧。

 

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