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【梅干菜香芋焖肉】梅干菜香芋焖肉的做法_梅干菜香芋焖肉怎么做

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-06-06

梅干菜香芋焖肉

  红烧肉是遍布中国大地的,几乎每个地方都有自己的一道特色红烧肉。说夸张点,简直就是一家一个味。不过大家最喜欢的应该是自家的那个味了,今天这款梅干菜香芋焖肉也是有自家特色的红烧肉。香芋软糯油润,香气四溢,加进去很配呢!

  治疗癫痫疾病的正规医院(255, 0, 0);">:香芋400克、五花肉600克、梅菜干40克、姜片

  调料:黄、老抽、生抽、冰糖

  做法:

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  1、准备食材。

  2、梅菜干提前一晚用冷水浸泡回软。

  3、五花肉切同等小块;香芋切成小四方块;姜切片。

  4、锅中下油烧至5成热,放入香芋头块油炸,炸至出现黄色金边捞出控干油。

  5、炒锅中加入少量油,放入冰糖用小火炒至冰糖融化呈金棕色。

  6、放入五花肉西安好的癫痫病专科医院翻炒均匀,裹上金黄的糖色。

  7、待五花肉炒至变色后调入老抽和生抽、黄酒翻炒均匀。

  8、调入没过五花肉块的热水,大火烧开转小火焖煮20分钟。

  9、开盖后加入姜块和梅菜干,继续焖煮30分钟。

  10、放入炸好的香芋块,翻炒均匀,再焖煮10分钟。

  11、汤汁收得比较干就可以出锅了。

  12、最后盛出装盘就可以。

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  小贴士:

  梅菜干比较咸,最后放点盐泡这样出咸味更快。切碎后再泡一下,煮的时候放点糖可以中和咸味,口感更好。

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