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素食很健康 一周适宜一次生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-06-06

  生活水平的日益提高,都市人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多,造成了营养过剩,不仅导致肥胖,还引起高血糖、高血脂、高尿酸等。因此,有不少人开始明显减少吃肉甚至开始吃素。专家表示,适当减少肉食摄入,一周一天吃素或一天一餐吃素,这种饮食的方式可降低胆固醇,减轻肠胃负担,延年益寿。

  素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说,这些素食营养容易被消化和吸收,而肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。

癫痫的发病因素有哪些  从人体的解剖结构讲,人体的肠道与草食动物相似,而与肉食动物不太一样,肉食动物的胃酸是人类的二十倍,如此强酸环境才足以消化肉与骨头。

  王医生认为,动物被屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人吃了这样的肉,会把毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易衰老。

  另外,素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利于通便,使体内有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的刺激损害。

  素食的不足

  维生素A缺乏,还易患结石

  虽然素食有诸多的好处,但完全素食可永州儿童癫痫医院哪家好导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害,比如、青菜、、等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时,素食者往往维生素A、维生素E摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,也容易形成结石。

  此外,完全吃素会导致食物成分比例失调,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时,体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡,会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查,分析结果表明,他们基本哈尔滨去哪家医院治疗癫痫病好上都患有不同程度的营养不良症,免疫机能较弱,容易患各种传染病。

  都市人工作压力大,要保持充沛的精力,每天应该吃适量的蛋白质和脂肪,合理膳食,荤素搭配,才能免受疾病困扰。

  解决办法

  一周一天素或一天一餐素较合适

  据记者了解,广东省第二中医院脑病科主任医师刘晓俊曾经整整一年吃素。他说,完全吃素需要极大的毅力,特别难坚持。在我国的饮食文化下,饭局聚餐肯定是少不了,一旦你吃素,朋友慢慢会疏远你。有一次,刘主任的一帮好友聚会,特意为了一位朋友点了一大桌菜,结果这位朋友说自己吃素不吃肉,原本一场热闹的聚餐,因为这朋友吃素,大家都有哈尔滨有哪些正规的癫痫医院点扫兴。从此以后,好朋友聚餐就很少再叫上这吃素的朋友了。

  除了在餐桌上扫兴外,纯吃素实际上还是不能满足城市快节奏的需求。刘主任说,由于吃素,不沾一点荤腥,胃肠排空快,特别容易饿,所以吃素那会儿饭也吃得特别多。吃素不但没有减肥,反而多长了20斤。

  刘主任说,比较现实且合适的做法是一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食,这样一来,荤素合理搭配,既避免了过多的脂肪油脂摄入,同时又使营养全面,这才是养生益寿之道。

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