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甲鱼的营养价值 甲鱼的6大功效与作用生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-06-06

  是我们日常饮食中常吃的一种食物,它有很多别称,如鳖、王八等。甲鱼的营养价值非常高,富含蛋白质、铁、钙、动物胶、角质白和多种维生素,非常适合冬季养生进补。那么你知道甲鱼有哪些食用功效吗?今天小编就向大家介绍甲鱼的6大功效与作用,赶紧来了解一下吧!

  1.提高免疫力

  甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  2.养颜护肤

  龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。

  3.抗癌抑癌

  甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。

  4.祛压降脂癫痫持续治疗

  甲鱼还具有净血的作用,经常食用可以起到降低血胆固醇的作用,对高血压、冠心病患者非常有好处。

  5.壮阳壮腰

  多吃甲鱼可以壮阳气,补充男性精力。

  6.滋阴补虚

  吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。

  推荐4款食谱

  枸杞炖甲鱼

  : 黄芪50克,30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、、葱段、备适量。

  做法

  1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片。

  2、将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。

  吃法: 食甲鱼,喝儿童癫痫专科医院有哪些汤。隔日一剂,分二次食完,连续服食3~5剂。

  功效: 补益脾肾,益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

  鸡火甲鱼汤

  材料:甲鱼1只(约750克重),鸡片10克、10克、清汤1500克、盐、味精、、葱结、姜片各适量;

  做法

  1、甲鱼宰杀后去内脏洗净,斩块,入开水锅焯净血水,除净,洗去血沫,放入品锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿,加盐、黄酒、葱结、姜片等;

  2、将调妥味的甲鱼,加盖上笼蒸半小时左右,离火,取出葱结,姜片即可上席。

  清炖甲鱼汤

  : 甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精

  制法

  1、 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起滨州癫痫病治好要多少钱控净血。

  2、放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟捞出。

  4、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。

  (5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。

  乌鸡炖甲鱼

  材料:甲鱼 500克 1000克。盐 20克 味精 2克 粉 2克 料酒 25克 姜 25克 25克 各适量。

  做法

  1. 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下

  2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

  3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。

  4. 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用孝感羊羔疯如何才能治疗沸水除尽血水.

  5. 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

  6. 拣去姜、葱,调好味即可。

  贴士:1. 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净

  2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制

  3. 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可

  4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整

  5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道甲鱼有哪6大功效与作用了吗?你知道甲鱼怎么做才更美味营养了吗?冬天是非常适合进补的季节,大家可以为自己和家人制作一些甲鱼汤,让全家人远离疾病,温暖过冬。

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