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来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-07-13

很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实,这是羊脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然,它的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气开胃、祛风止痛的作用。取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗)。

猪里脊肉.去掉筋膜.取全瘦的部分.切块!然后下凉水锅.煮开后再煮二分钟左右捞出洗净备武汉哪里看癫痫用!
高压锅里面放姜片.料酒.水.然后把猪肉块放下去.这汤我要留着给我家娃娃煮面条吃的.所以只放了生姜和料酒!唧唧叫的高压锅开始叫后转中小火压16-18分钟关火!也可以用锅煮.就是水开后转小火煮到肉一捏就散的程度.大概50分钟以上!
煮好的肉捞出来控干水放凉备用!
把肉装保鲜袋里.拿擀面杖敲散!我这是要发菜谱.用了保鲜袋.平时我是直接用手搓搓丢面包桶的南昌癫痫哪里治的好.人懒..
尽量敲散一些.我赶着做饭.没弄太散!
然后把辣椒油.芝麻油.色拉油分别倒下去.根据自己口味来放辣椒油.我家的不怕辣.我没放色拉油.我放了辣椒油和一点芝麻油!然后倒生抽.盐.白糖.白胡椒粉.孜然粉下去.生抽和盐可以暂时不用放那么多.后面尝一下口味再看要不要放!
辣椒油长这样!
然后面包机开启肉松模式.没有肉松的就开果酱!如果没有面包机的贵阳青少年癫痫病治疗.就用锅炒.面包机把肉丝全部搅散和均匀后.可以尝一下味道.然后调整到时候自己的口味!之后就不用管了.让它自己工作吧!
一般工作一个程序的肉松还不够干.不够散.我是工作二个程序的.就是一个程序停止后.我再选一个程序开始工作!最后工作的前10分钟.把熟的白芝麻放下去!
做好后把肉松从面包桶里倒出来因为有余温和水汽.这时候颜色不好看的..要抖散.凉了后搓揉再抖散.儿童癫痫的治疗费用肉松就是非常蓬松的.然后装起来密封保存!
我因为赶着出门.我没等凉了搓揉抖散.不够蓬散...味道还是很好的!

用锅炒的话.用小火炒至松散.水份基本没有了.自己根据平时吃肉松的状态来判断就好!

轻松做盘孜然羊肉片苹果、香蕉、白煮蛋一个、肉松半碗、茶叶蛋一个、馒头四分之一个、色拉一碗、四分之一块。

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