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油焖茄子_8的做法

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-07-18

  油焖

  1.切成条再用清水洗一下防氧化

  2.捞出控水,撒3克干淀粉

  3.炒锅多放一些油,烧热后放入粘有淀粉的茄条过油

  4.翻动,使其均匀受热

  5.另取1克淀粉调成水淀粉调入锅中

  6.放入蒜末,盐炒秦皇岛治疗羊羔疯匀,小火焖5分钟,调入味精炒匀即可

  烹饪技巧

  切条后放入清水中洗一下防氧化变黑;

  用干淀粉粘一下以减少吸油量。

  油焖茄子菜谱

  烧

  1.洗好椒,去蒂,用手掰成块,本人觉得这样更保留原本的营养。

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  2.蒜切末

  3.少许水淀粉

  4.茄子切成滚刀块,保留皮,当然,不喜欢吃皮的可以去皮,只是茄皮中还有营养素,保留更好。

  5.茄子放入水淀粉中,混匀。

  6.锅中倒入少量油(原本烧茄子需要较多的油,这样做有点倾向于炸,不过味道很香,如果担心太油,六安治疗癫痫可以像我一样,少放些油,倾向于炒)倒入茄子。

  7.待茄身表面金黄即可盛出。

  8.锅中入油,放入柿子椒,翻炒,倒入适量生抽,白糖,盐。

  9.待柿子椒快熟时放入茄子,炒匀,最后放入蒜末,出锅。

  烹饪技巧

  做烧茄子,这不是第一次了,每大连哪家医院治癫痫好次都有不同的味道,感觉还不错。可以分享一些做饭的心得,以前觉得好吃的菜一定要有好的调料,其实,做饭越简单的配料,倒可以做出家常且温暖的味道,每一种都有它自己的“性格特征”,在保证味道的前提下,尽可能保留本身的味道,才是每一道菜的可贵之处,所谓原汁原味,也许就是这个道理,一点点拙见,与你共享!

  烧茄子菜谱

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