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奥尔良烤鸡翅的做法

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-07-18

  奥尔良烤的做法

  1.将洗干净后,在的正反面分别划几刀,这样腌制容易入味,然后将一包奥尔良腌料和一点水混合、并将翅放入,充分腌制

  2.我用的是这种腌料,45克腌料和45克水、混合后可以腌制500克的鸡翅,朋友们做的时候可以根据自己买的腌料说明书进行使用

  3.鸡翅都沾上郑州癫痫病医院哪里好腌料后,用手轻轻拍打几下,为了更好入味,然后放入冰箱2-24小时都可以进行烤制了,可依个人时间

  4.烤箱预热5-10分钟(温度最低160度),然后上下火220度开始烤,15分钟后,(这个时间可以选择刷一点蜂蜜或者不刷,刷蜂蜜会稍微有一点点甜味,我平时是不刷的),翻一下鸡翅再烤10分钟,这个之后鸡翅已经熟了,但是不焦,可依个黑龙江癫痫哪个医院好人喜好,再延长烤制的时间。直到你想要的程度

  5.我个人喜欢焦一点的!可以吃了

  奥尔良烤鸡翅

  步骤

  1将鸡中翅放入凉水中充分浸泡渗出血水(减少后面在煮的过程中产生过多的泡沫,这里不采取汆水去血沫是因为汆水后再煎容易粘锅或者掉皮)

  焦作哪家癫痫医院好2大葱切马耳,姜切片,鸡中翅沥出后擦干水分

  3起锅加入少许色拉油,将鸡中翅按顺时针(或逆时针)放入锅中,待一面煎至金黄时翻个将另外一面也煎至金黄。翻动过程中按顺(逆)时针翻。

  4待两面煎至金黄时倒入百事可乐,然后放入姜片,葱,大料,生抽大火煮沸后转中火

  5待鸡翅熟透后,捡出,贵州去哪治疗癫痫病好葱,姜和大料转大火收汁,收汁时鸡翅带疙瘩一面朝下(收汁后颜色更好)

  6摆盘:盘底以绿色叶打底(如生菜叶),将鸡中翅一一夹出码齐(疙瘩侧朝上),将多余的汁淋到鸡翅上,最后撒上白即可。

  小窍门

  颜色不够红亮时可加点老抽,如果爱吃甜也可加白糖使用的厨具:不粘锅

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