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清水煮鸡蛋不要马上吃

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-08-09

  鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃�D71℃,蛋清凝固的温度为62℃�D64℃贵阳去哪家癫痫医院,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮洛阳癫痫专科医院有哪些出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸 收。

山西专业的癫痫病医院哪家好"left">  所以,煮鸡蛋也要得法。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就癫痫病能不能治疗好呢可以吃了。

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