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五花肉烧豆干

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-08-10

主料:带皮五花肉,白豆干;

配料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜(去皮)、姜(挽成结)、冰糖、老抽、生抽、料酒;

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做法:

1.五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;

2.热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;

3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;

4.下入八角、桂呼和浩特去哪看癫痫病好皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;

5.下入白豆干,炒匀;

6.倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘河南好的癫痫医院米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

小贴士:

1.如怕辣者可不放干辣内江癫痫病治疗医院椒;

2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;

3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;

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