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荷叶粉蒸肉的做法

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-08-10

  色香味:荷叶的清香味与肉的香味融为一体

  主料:带皮猪五花肉500克

  辅料:20厘米见方的鲜荷叶24张、武汉哪儿治癫痫病效果好糯米50克,、粳米50克、八角0.5克、白糖15克、料酒50克、酱油、盐适量、花生油15克

  制作:

  1)烙尽五花肉皮上的余毛后,刮洗干净癫痫病能治好吗,切成7厘米长,4厘米宽,0.7厘米厚的片盛入 盘中,放入料酒、酱油、盐、白糖与五花肉拌匀,腌约1小时;

  2)将八角掰成小块与糯米、粳米同时下锅干炒,待米炒成淡黄色起锅,碾成粗粉,放入 肉那个医院治癫痫治的好片拌匀,使肉片均粘满米粉,再逐片平放盘内,上笼用旺火蒸到半熟时,取清水50克放入少许 酱油,均匀地烹在粉蒸肉上,继续上笼蒸至软烂;

  3)将鲜荷叶洗净,取出蒸过的粉蒸肉,逐片用鲜荷叶包好,整邢台癫痫病治疗哪家医院专业齐地扣入钵内,均匀淋上 花生油,再上笼蒸10分钟,取出翻扣在盘中即成,食用时用筷子剥去荷叶。 (文/伊迪文化传播供稿)

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