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美味晋北大烩菜 美味晋北大烩菜的做法

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-10-05

  晋北只的是忻州,大同吕梁一带,之前我们说过山西烩菜,那么现在要说的晋北烩菜和那个还有一点点的不一样,这道烩菜里面包含了猪肉,西红柿,土豆,青椒,木耳,粉,豆芽等等的蔬菜,营养是非常的丰富,并且营养价值也是非常的高,下面就看小编慢慢的把晋北大烩菜的做法道来吧。


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  食材:

  猪肉,西红柿,土豆

  辅料:

  油,青椒,干木耳,盐,粉带,豆芽

  操作步骤:能治好小儿癫痫病的医院>

  1、木耳和粉带提前泡发,去掉木耳根,后腿肉洗净切片,青辣椒切段,西红柿切块,土豆去皮切滚到块,清水冲洗掉表面淀粉,沥干待用。

  2、锅里倒入足量的油,待油5成热后,放入土豆块,大火炸至表皮变色,捞出。

  3、多余的油盛放容器里,锅里留底油,放入花椒八角,葱姜蒜爆香重庆癫痫病公立医院,放入肉片,翻炒至变色,倒入老抽上色,依次再放入青辣椒,木耳,土豆,豆芽,西红柿,翻炒,放入生抽提鲜,盐调味。

  4、添少量的水,最后放入粉带,盖上锅烩2分钟;蒜切末,放碗里,倒入少量的醋,出锅前,烹入菜里即可。


晋北大烩菜的做法

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  说完晋北大烩菜的操作步骤后,小编还要告诉大家一些小细节就是经过高温炸过的土豆,有种不一样的香气,这也是我们当地人做烩菜的秘诀所在,用猪油的话这道菜最好在用猪油炒,香味更浓郁哦!这些应该是大家不知道的小知识吧?

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