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苦瓜回锅肉的做法_怎么做苦瓜回锅肉

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-10-05

 制作步骤

1、将五花肉放入冷水锅中, 加入少许料酒和几片姜,开火煮。

2、大火煮开后撇去浮沫。

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3、转为小火, 煮到筷子很容易插进去就好了, 将五花肉捞出来放凉。

4、五花肉块冷后切成片。

5、苦瓜切成菱形块后放入加入玉树癫痫病医院,癫痫病能根冶吗点油和盐的开水中焯煮。

6、煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分。

7、烧热锅, 放少许油,下入煮好的五花肉片煸炒。

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8、煸炒出五花肉出油, 且表面微微焦黄,下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入。

9、继续煸炒,炒出调味料香味,下入焯过水的苦瓜片翻炒。

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10、最后加入少许盐等调味翻炒均匀。

11、盛入盘中。

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