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怎么吃更健康_饮食

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-10-30

  说起怎么吃,情不自禁的就想起了现代三大伟人国父孙中山先生一番语重心长的话:

  “中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家研考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人,不及酒肉者,常多长寿。”——孙中山

  听了孙中山先生的这番话,我辈这群“食肉者”真应该感到惭愧!怎么吃健康?自古以来就有肉食与素食这两种争论。但站在道德与健康这个层面上,素食者倒是一直站在上风。诚如孔孟的“饭疏食饮水”、“见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉”;道家佛家的戒杀茹素,古代在道德层面上一直在推崇素食。而现代科学研究确实证实素食更加有益于我们的身心健康。这其中的艰难曲折的路程可谓艰辛。我也相信在怎么吃更健康这个问题上,日益追求身心健康的现代人类会越来越接受素食的观念。

 

  人为什么是草食性动物

  其实,人原本就是属于草食性动物。草食性动物的特征就是有很长的消化系统,像牛、羊、马、骆驼都是,这是因为继发性癫痫治疗方法有什么植物的纤维比肉类纤维长,所以需要较长的肠子来消化吸收。一般草食性动物的肠子是体长的十倍,而人类的肠子大约是自己身高的十一倍。相对于草食性动物,肉食性动物的肠子则非常短,平均只有身长的三倍,这是因为肉类腐败得很快,若在体内停留过久将会毒化血液,所以它们就演化出较短的消化管道,并且有超过草食性动物十倍的胃酸,好让这些肉类迅速消化完排出体外。而人类并没有像肉食性动物有那么多的胃酸。

  除了消化系统的部份,我们也知道,肉食动物看到生肉是会流口水的,就比如猫看到生鱼。可是人看见生肉并不会流口水,而且如果把生肉拿来靠近脸部的话,都还会觉得呕心想吐。反而当人看见葡萄、芒果、菠萝等水果的时候,每个人的反应都是不由自主立即流口水,这种生理反应都充份说明人是草食性动物。

  在牙齿部份,草食性动物的牙齿比较平整且臼齿发达,主要是方便磨碎食物,是左右磨合,细嚼慢咽;至于肉食性动物的牙齿则较为尖锐且犬齿发达,主要是方便撕裂食物,它们吃东西时口腔是上下闭合,几乎是没咬就「吞」进肚子。从这些方面来看,又显然证明人是草食性动物。

  怎么吃健康 揭秘素食的十大好处治疗癫痫最新技术

  1.减轻体重。2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示,不吃肉的人,身体质量指数的平均值要低于食肉者,素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外,即使摄取的热量相同,吃肉少的人也更苗条。

  2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量,而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。

  3.血压降低。发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示,素食者的患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻,且他们会摄入大量的果蔬。

  4.患的风险降低。美国糖尿病协会进行的一项研究显示,少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险,它是与2型糖尿病、和心脏病相关的一组风险因素。

  5.患癌风险降低。2002年,美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现,食用素食会降低所有癌症的发病率。

  6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加,这能改善总体的消陕西哪家医院治疗癫痫病好化功能,减少。

  7.皮肤更光泽。多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量,而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

  8.身体味道更好。发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示,食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。

  9.感觉更开心。英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现,每天吃7份果蔬的人感觉最快乐,而普通人每天食用不足3份。

  10.身体能量水平会增加。多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处,它能扩张血管、降低血压,甚至能提高运动能力。

  附:“素食文化:我强它弱就该吃肉食主义的逻辑悖论”

  对‘弱肉强食’的看法

  反方:人比动物强大,我强它弱就该吃。

  正方回答:以人比动物强哈尔滨治疗癫痫病的哪家医院好大作为肉食主义的理由实质上是主张弱肉强食。我们虽然认为人类是文明的,与野兽不同,但为了给肉食找理由,又不得不搬出了丛林法则。

  反方:肉食上天赐给我们的食物,为什么不吃?动物是我们的朋友,但是照样可以吃它们。因为朋友也会分为很多种。佛教一家之言,蛊惑人心!

  反方 :动物天生来就是供人们食用的。

  正方回答:如果一种在科技上比人类优越的外星人果真有朝一日来到地球,也同样运用 “弱肉强食”的标准,那他们也就可以心安理得地拿我们佐餐了。到那时候,我们一些主张肉食有理的朋友们是否会心甘情愿地贡献我们身上的每一块肉?

  正方:谁说肉食是上天赐给的食物?杀生取肉,必遭报应。如果你不相信来世,你至少可以看到自己的健康受到吃肉的伤害。曾经一度到处是肉食的欧美国家推出了许多肉食致癌和造成心血管疾病的研究报告。在这些国家中,现在最为时尚,最健康,最风行的饮食方式,便是吃素。这种趋势,与宗教信仰无关。

  正方:肉食是上天赐给你的食物?人肉也是肉,你可以吃吗?如果你不可以吃人肉,那么你又是上天赐给谁的食物?

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