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【玉米凉粉做法配方是怎样的?】怎么做如何做

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-11-13

使用玉米淀粉来制作凉粉其实味道也是非常不错的,玉米是世界公认的一种黄金作物,因为其含有的营养物质对人体补充营养是非常好的。制作玉米凉粉的过程其实和一般的制作过程是差不多的,只不过需要注意好玉米淀粉和水的混合比例,这样做出来的凉粉才会有好的口感。

玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水郑州癫痫较好医院平降低,从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。

粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结陕西癫痫怎么治肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

玉米凉粉的做法:

主料:玉米淀粉、矿泉水各适量

配料:香醋、香油、生抽、鸡精、蒜泥、自制辣椒油、盐、香菜或香葱各适量

做法:

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1、将100ml的矿泉水倒入50克玉米淀粉中,拌匀。

2、将小锅置于炉上,倒入400ml矿泉水,大火烧开,然后,关火。

3、将拌好的水淀粉倒入,搅拌均匀,然后,开小火,边搅边拌至起大泡,待呈浓陕西癫痫病好医院稠透明状后,即关火。

4、倒入准备好的干净容器中,室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟,至成形即可食用。

5、食用时,将凉粉切成自己喜欢的形状摆盘,分别加1大勺生抽、1大勺香醋、1小茶匙盐、1勺蒜泥、1勺自制辣椒油、少许鸡精、适量香油,调拌均匀,即可食用。食用前,加少许香菜或香葱点缀

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