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酸辣蓑衣黄瓜怎么做[图解]-美厨邦

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-12-02

   酸辣蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜,黄瓜

  主料:夏黄瓜2根、

  配料:大蒜半头、红干椒3个、花椒10粒、姜3片、胡萝卜稍许;

  调料:食用油1调羹、米醋2调羹、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1调羹、白酒2毫升。北京癫痫病正规医院p>

  酸辣

  1、准备原料

  2、癜痫病不能吃什么食物黄瓜洗净去蒂放在菜板上,黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片。

  3、切完一面后将黄瓜翻个身掉头再同样切完。

  4、胡萝卜切花片(我是为了漂亮配色,大家可以不用)。

  5、把盐均匀撒在切好的黄瓜和胡萝卜片上腌制半小时左右。

  6、姜切丝放少许盐搓腌出姜汁。

  7、蒜切片,干辣椒用剪刀剪成丝。

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  8、生抽、米醋、蒜片、姜丝、白糖等调在小碗里,搅拌均匀。

  9、锅里放入食用油接着放入花椒爆香。

  10、挑出花椒不要。

  11、马上加入辣椒丝,关火,利用余热加温,避免火大辣椒炸大失去香味。

  12、辣椒油倒入调料碗中。

  13、凉透。

  14、最后加入几滴白酒搅拌均匀。

<糖尿病癫娴病是什么引起的p>  15、腌好的花瓜滗去水分。

  16、调料均匀倒在黄瓜上,放入冰箱冷藏后使用。

  美食小贴士:

  1、选用直、长的黄瓜方便成型;

  2、放筷子是很好的办法,黄瓜永远不会切断;

  3、因为黄瓜一次吃不完放入冰箱冷藏,加几滴白酒杀菌。

  4、黄花菜和黄瓜相宜:两者同食可补虚养血,利湿消肿

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