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中种蜜豆土司怎么做?中种蜜豆土司的12步做法[图解]-美厨邦

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-12-02

 

  主料:金像高筋粉  (150克)  糖  (15克)  牛奶  (145克)  酵母  (4克)

  图解步骤河南治疗癫痫病

  1.中种材料A:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克主面团材料B:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克蜜豆150克做法:、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌癫痫病能治好嘛混匀即可放入冰箱冷藏过夜。

  2..将B中除了黄油之外的原料和匀。发酵好的酵头1混合均匀.

  3...揉至面筋扩展

  4.,加入软化黄油。

  5.、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

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  6..盖上保鲜膜发酵到2倍至2.5倍大用手蘸面粉戳一小洞。

  7..把面团擀揉开中间松弛15分钟,在擀开长方形。

  8..在面团上撒上蜜豆。

  9..把面团卷起。

  10..河南哪的癫痫病医院好放入模具盒内开始发酵(盖上保鲜膜)。

  11..发酵至八分满刷上蛋液。

  12..烤箱中下层,180度40分钟,上色后盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。

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