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樱花蛋糕卷的做法-美厨邦

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-12-03

   

        材料:总统黄油50克、低粉65克、牛奶65个,鸡蛋5个、细砂糖70克、盐渍樱花

  10余朵(26*36不沾烤盘)

  馅料:鲜奶油150克、细砂糖15克

  做法:

  1、分好四个蛋黑龙江癫痫病治疗清蛋白,再将一个整蛋加入到蛋黄中

  2、黄油放入小锅中,小火加热煮沸马上关火

  3、筛入低粉

  4、用橡皮刮刀将黄油和低粉拌匀

  5、分三次加入牛奶,每次都搅拌均匀

  6、将1个全蛋和四个蛋黄搅散

  7、分3-4次加入到黄油面糊中

  8、搅拌均匀的面糊会自然滴落,盖上保鲜膜静置15分钟

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  9、蛋白打至粗泡后,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡(可以稍偏中)

  10、取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中

  11、用刮刀切拌均匀

  12、倒回到蛋白霜盆中

  13、快速轻柔地切拌成细腻有光泽的面糊

  14、倒入铺好油纸的烤盘中,用刮板轻轻抹平

  15、提前准备好樱花并用厨房纸吸去多余的水分

婴儿得癜痫不治疗会怎样  16、轻轻摆在面糊的中间

  17、放入预热170度的烤箱中层,烤20分钟左右,至表面呈浅浅的金黄色就说明烤好了

  18、烤好的蛋糕带上油纸一起移到晾网上放凉几分钟,重新铺一张油纸,将金黄色有樱花的那一面朝下,抹上打发的鲜奶油,卷起来即可。

  小贴士:

 婴儿癫贤早期症有哪些 1、盐渍樱花很咸,一定要提早一个小时用清水浸泡,中间最好换两次水,泡好的樱花.在做蛋糕之前用厨房纸吸干水分备用。

  2、鲜奶油我一般在烤蛋糕的时候打发,抹之前可以再加打几下

  3、蛋糕放凉的时候,从烤箱取出来一分钟后在表面轻轻地放上一张油纸,防止表皮变干。

  4、其实我这次的蛋糕不够完美,再多烤一分钟,颜色会更好看。

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