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秘制红烧牛肉 瘦肉不塞牙

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2019-12-31

1.先看看原材料

2.一泡:牛肉洗净后,至少枣庄癫痫病医院,癫痫病能根冶吗泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡小时

3.二焯:泡过水的牛肉,怕牛肉异味的可以焯水,如果喜欢吃原味的就不用焯水了。牛肉整块凉水入锅,将煤气调成最小火,然后盖盖。大约2小时后,开陕西治癫痫病医院哪家比较好锅5分钟就捞出

4.你别担心费煤气,是很省火的,比直接开大火省钱,但是需要的时间长。但是你还可以该干嘛就干嘛,不耽误事的。适合周末在家一边炖肉一边干活。这样焯水的牛肉,就已经很软嫩了

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5.焯水后的牛肉,撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状,千万别切散块

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6.三煮:锅中重新倒入没过肉块的清水,放入适量葱姜块,20克料酒,按比例的炖肉调料,大约20克

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