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【浙菜】小米江蟹

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2020-10-15

风味特色:

贵州哪个医院看癫痫好3px;">菜品借鉴小米辽参灵感,我将螃蟹蒸熟后取肉,加入高汤、小米饭一起熬制,将谷物的香味与蟹肉的鲜味融为一体,很有卖点。

1.江蟹200克放入蒸箱,蒸15分钟取出,将蟹肉用竹签取净肉。

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2.取小米30克加入清水50克放入蒸箱蒸熟。

3.白玉菇50克去根制净,切粒;芥蓝60克切粒,襄阳癫痫医院哪家好与白玉菇一起焯水。

锅内倒入浓汤300克,放入蒸好的小米、白玉菇粒、芥蓝粒,用鸡汁8克、鸡粉10克、白糖15克调味,放入蟹肉,小火煨2分钟,淋湿淀粉10克勾薄芡,出锅即可。

西安看癫痫有名的医院tyle="text-align: left; margin-top: 23px;">关键:

取蟹肉时要操作规范,防止扎伤;取肉要干净,避免浪费。

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