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【东坡肉】

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2020-10-15

  东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,癫痫病的症状和治疗方法酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

500克五花肉洗净

开水煮7分钟,去沫去腥味

<郑州重点癫痫医院p>晾凉后切成大方块

砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅

肉皮朝下放入砂锅中,倒入500g绍兴酒商洛重点癫痫医院,100g生抽,20g老抽和适量冰糖,基本没过肉

大火烧开后改小伙焖2小时

将焖好的肉盛入戴癫痫岳阳哪家医院盖的大碗中

再放入蒸锅中继续蒸30分钟

将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上

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