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缎带草莓芝士蛋糕 |

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2020-11-07

材料
芝士:(八寸)材料:蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细60克、低筋60克,酸50克、牛奶40克饼底:奥利奥150克、奶油30克
做法
 1、饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油;
 2、铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;
 3、奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;
 4、加入蛋黄拌匀;
 黄冈治癫痫病的专科医院;5、加入酸牛奶拌匀;
 6、面粉后加入拌匀;
 7、蛋白加细砂糖,加入面糊中拌匀;
 8、预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可。
——芝士蛋糕做法参考《法式点心》

 表面装饰:
 粉色心:
 材料:
 无20克、20克、低粉20克、蛋白20克、粉红色素两三滴
 做法:
1、黄油软化,加糖粉拌匀,筛入低粉拌匀羊角风哪里能治医院最好
2、蛋白打散,分三次加入,每一次拌到柔滑状态;
3、滴入两三滴食用色素混合均匀;
4、用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子;
5、烤盘铺不粘布,把面糊填在镂空处,表面刮平,小心掀起纸板,一个粉红色的心就做成了,依此类推,做出所需的个数;
6、冷藏凝固。
 可可缎带蛋糕片:
 材料:
 低粉30克、10克、糖粉30克、1个、蛋白1个、砂糖10克
 做法:
1、低粉加糖粉加可可两年一次抽搐要治疗吗粉混合过筛2遍;
2、全蛋打匀加入1,拌匀;
3、蛋白加砂糖打至硬性发泡,加入2混合均匀;
4、倒到心形图案上;
5、烤箱预热200度,烤箱中层,烤约10分钟,依个人烤箱调节温度。
 组装:
 将可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中,放入芝士蛋糕;
 隔水融化,倒在蛋糕表面及芝士蛋糕与可可蛋糕片缝隙中,粘牢;
 趁巧克力未干时,摆上草莓粘在上面,洒上白巧克力碎即可。
——心形缎带做法参考海的诊断癫痫做什么检查温暖阳光和烘焙美食与摄影日记
 制作提示:
1、看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉,我觉得挺浪费的,其实不必去掉,少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以,试验了几次觉得这个量还比较合适;
2、心形缎带做法看起来比较复杂,其实并不难,只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后,直接在烤盘上冷藏,然后把可可面糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长,如果变硬,就不容易弯曲,烤时注意观察,依个人烤箱温度调节时间。

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