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秋季饮食宜多吃这六种蘑菇秋天吃什么好秋季饮食四季养生

来源:仙剑客栈菜谱   时间: 2020-11-12

 

  在追求健康与养生的美味“食”代,可以选择食用菌菇,因为其有多种养生和养颜功能。菌菇里含有硒。硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老,在预防皱纹方面效果值得期待。尤其是换季的时候,多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物,可以让肌肤保持水嫩年轻。菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人体细胞免疫,促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞转化,还能增强巨噬细胞的吞噬功能。菌菇还可以降低体内胆固醇,调节血脂。

  1、香菇 被称为“百菇之王”。如果是鲜香菇,菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的。如果是风干的,选择菌盖厚一些的,并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上治癫痫天津那家好有裂开的花纹,差的则菌盖很薄。

  营养价值:各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收,十分适合更年期妇女食用。

  2、平菇 平菇应为淡淡的灰色,质地肥厚,嫩滑可口。买的时候,用手挤一下根部,如果有明显的水渗出,说明质量不够好。好的平菇边缘比较整齐、而且略向下卷。如果边已经长平了,并已裂开,就是太老了。

  营养价值:具有祛风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合症也可起调理作用癫痫病哪些治疗比较好

  3、金针菇 市面上常见的金针菇通常有黄色和白色两种。如果颜色通体均匀鲜亮,就很可能经过熏、漂、染或用添加剂处理过,应闻一闻有没有异味。另外,挑选菌盖是半球形的,菌柄则在15厘米左右是最好的。

  营养价值:所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

  4、草菇 草菇的顶上呈灰褐色,根部呈灰白色,整体是椭圆形的,购买的时候可以挑选顶部小、茎部粗短、形态完整,而且不开伞的。菇体外形小一些、颜色也淡一些的通常比较嫩黑龙江中亚癫痫病医院提醒您:饮食护理要重视;也可以用手按一下表面是否坚实,如果感觉软塌塌的,就不太新鲜。

  营养价值:草菇的维生素C含量高,居菇类第一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。

  5、杏鲍菇 杏鲍菇肉质肥厚爽滑,组织致密结实。挑选的时候很简单,只要菇体结实、菇型圆整、菌盖呈浅褐色、菌柄呈乳白色,且没有异味就可以。同时,可用手捏一捏菌柄表面,感受菌体纹理是否细腻而有一定的弹性。

  营养价值:富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用治疗癫痫病的最好疗法

  6、口蘑 也叫白蘑菇。挑选的时候,以菌盖圆、盖面光滑平展、边缘肉厚、菌柄短粗者为好,还可以把口蘑反过来,看它菌盖的边缘和菌柄之间是否连接在一起。连着的,质量会比较好。另外,市场上卖的很多口蘑是漂白过的,所以尽量挑外表带有一点土的,说明没洗过。麸网

  营养价值:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品;此外,含有多种抗病毒成分,多吃一些可以有助于提高免疫力,抵抗病毒。

  泡蘑菇的水营养丰富,用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤更柔软嫩白。

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